Pasos de la receta

1. Preparar la salsa de manzana:

   • Enjuaga las manzanas roja y córtalas en trozos.
   • Coloca los trozos de manzana en una cacerola con la mermelada y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, mezclando regularmente.

2. Preparar los churros:

   • Pela la calabaza y córtala en trozos. Sumerge los trozos de calabaza y cocinarlos en una cacerola con agua salada hasta que hierva durante 15-20 minutos.
   • Escúrrelos bien.
   • Macera la calabaza hasta obtener un puré con un tenedor.
   • En un tazón, tamiza la harina y agrega una pizca de sal. Mezcla bien. Haz un agujero en la harina.
   • Vierte el puré de calabaza y un huevo, luego mezcla hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa.
   • Calienta el aceite para freír. Llena una manga pastelera con la masa de los churros o, mejor aún, con una churrera. Presiona la masa en la manga hasta obtener el largo deseado. Corta la masa con tijeras y, con suavidad, deja caer trozos de masa en el aceite. Fríe durante unos 3 minutos hasta que los churros estén dorados.
   • Retira con unas pinzas o tenazas. Recuerda escurrirlos bien sobre papel absorbente. Opcionalmente, puedes espolvorear con azúcar glas.
   • Al igual que las papas fritas con salsa de tomate, ¡disfruta de los crujientes churros con la salsa de manzana roja! ¡Delicioso y listo para saborear!