Pasos de la receta

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Lava las manzanas, retira el corazón con un descorazonador o con un cuchillo y córtalas por la mitad, luego en rodajas muy finas.
3. En una sartén, hierve 40 ml de agua con 50 gr. de azúcar y el jugo de un limón.
4. Sumerge suavemente las rodajas de manzana Gala en la mezcla hirviendo del punto 3 durante unos 3 minutos para ablandarlas y hacerlas más fáciles de trabajar. Escurre y deja enfriar.
5. Saca la masa de hojaldre del refrigerador y córtala en 6 tiras (también es posible hacer 8 tiras para hojaldres más pequeños).
6. En cada tira de masa, unta un poco de mermelada y coloca las rodajas de manzana, separándolas ligeramente y dejándolas sobresalir de la masa unos 2 cm.
7. Dobla el hojaldre sin fruta sobre las rodajas de manzana Gala, y enrolla los hojaldres para formar una rosa.
8. Coloca las “rosas” en moldes de muffin ligeramente engrasados y presiona suavemente para que la rosa se mantenga en su lugar. Repite el proceso para las demás.
9. Hornea durante aproximadamente 30 a 40 minutos. Saca los hojaldres del horno y espolvorea ligeramente con azúcar glas justo antes de servir.
10. Disfruta las rosas de hojaldre con manzanas Gala calientes o frías. ¡Buen provecho!