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Manzanas Europeas en Almíbar

Las manzanas francesas en almíbar son una delicia que combina la frescura de las manzanas con la dulzura y el aroma de un almíbar exquisito, creando una experiencia culinaria inolvidable que impresionará a tus invitados en cualquier ocasión.

Preparación

20 min

Dificultad

Fácil

Cocción

Sartén/Wok

Sabores

Dulce

Foto: IA
Autor: Chef Alex Depablos

Ingredientes – 6 porciones

  • 6 manzanas francesas gala
  • 1 limón
  • 2 tazas de azúcar
  • 3 tazas de agua
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Helado de vainilla
  • 1 rama de canela (opcional)

Pasos de la receta

Preparación de las Manzanas:

  • Lava y pela las manzanas.
  • Corta las manzanas en cuartos y retira el corazón y las semillas.
  • Corta cada cuarto en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  • Colocar en un recipiente con 1 taza de agua y el jugo de limón de un limón. Reservar.

Preparación del Almíbar:

  • En una olla grande, combinar el azúcar, el agua, la canela en polvo, el clavo de olor molido, la nuez moscada rallada, el jugo de limón, la rama de canela (si la usas).
  • Revuelve bien para disolver el azúcar.

Cocción de las Manzanas:

  • Escurrir y secar bien las manzanas francesas gala.
  • Coloca las rodajas de manzana en la olla con el almíbar.
  • Cocina a fuego medio-alto hasta que el almíbar comience a hervir.
  • Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén suaves y el almíbar haya espesado ligeramente.

Enfriado y Almacenamiento:

  • Retira la olla del fuego y deja que las manzanas se enfríen en el almíbar.
  • Una vez frías, puedes servirlas inmediatamente o transferirlas a un recipiente hermético y refrigerarlas

Presentación

  • Sirve las manzanas en almíbar en un plato hondo o en un bol.
  • Acompañarlas con una bola de helado de vainilla, un poco de crema batida o incluso una porción de queso fresco.
  • Decora con unas hojas de menta fresca o una pizca de canela en polvo (opcional).

Notas

  • Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura.
  • Si prefieres un almíbar más espeso, puedes cocinarlo un poco más después de retirar las manzanas.
  • Las manzanas en almíbar se pueden conservar en el refrigerador hasta por una semana.

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