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Manzanas Europeas Rellenas de Pollo

Una fusión perfecta de sabores y texturas que evocan la calidez del hogar y la sofisticación de la cocina internacional. el aroma reconfortante de las manzanas horneadas mezclándose con el sabor suave y jugoso del pollo, creando un plato que no solo deleita el paladar, sino que también llena el corazón con recuerdos de momentos especiales compartidos en familia.

Preparación

30 min

Dificultad

Media

Cocción

Sartén/Horno

Sabores

Dulce y Salado

Foto: IA
Autor: Chef Alex Depablos

Ingredientes – 4 porciones

  • 4 manzanas francesas roja.
  • 1 limón.
  • 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada.
  • 2 dientes de ajo, finamente picados.
  • 1/2 taza de pan rallado.
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado.
  • 1/4 taza de nueces picadas.
  • 1 huevo, batido.
  • 1 cucharadita de tomillo seco.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1/4 taza de vino blanco (opcional).
  • 1/4 taza de caldo de pollo.
  • Perejil fresco, picado (para decorar).

Pasos de la receta

Preparación de las Manzanas:

  • Lava las manzanas y corta la parte superior de cada una.
  • Con una cuchara o un sacabocados, retira el corazón de las manzanas, dejando un hueco para el relleno.
  • Colocar en un recipiente con 1 taza de agua y el jugo de limón de un limón. Reservar.

Preparación del Relleno de Pollo:

  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  • Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y suaves.
  • Añade el pollo desmenuzado y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Añade el pan rallado, el queso parmesano, las nueces, el huevo batido, el tomillo, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Relleno de las Manzanas:

  • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  • Coloca las manzanas en una bandeja para hornear.
  • Rellena cada manzana con la mezcla de pollo, presionando ligeramente para que el relleno quede compacto.

Cocción de las Manzanas Rellenas:

  • En un bol pequeño, mezcla el vino blanco (si lo usas) y el caldo de pollo.
  • Vierte la mezcla de vino y caldo sobre las manzanas rellenas en la bandeja para hornear.
  • Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 30 minutos.
  • Retira el papel aluminio y hornea durante otros 15-20 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y el relleno esté dorado.

Presentación

  • Sirve las manzanas rellenas calientes, decoradas con perejil fresco picado.
  • Puedes acompañarlas con una ensalada verde o una guarnición de tu elección.

Notas

  • Puedes preparar el relleno de pollo con antelación y refrigerarlo hasta el momento de rellenar las manzanas.
  • Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de queso azul o queso de cabra al relleno.
  • Las manzanas rellenas se pueden conservar en el refrigerador hasta por 2 días, pero es mejor consumirlas recién hechas para disfrutar de su mejor sabor y textura.

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