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Tortilla de Papa y Manzana Europea

La Tortilla de Papa Rallada y Manzana Francesa Rallada es una fusión perfecta de sabores y texturas que sorprenderá tu paladar. La combinación de la suavidad de la papa con la dulzura y el crujiente de la manzana crea una tortilla única y deliciosa, ideal para cualquier momento del día. Esta receta es fácil de preparar y garantiza un resultado espectacular que deleitará a todos.

Preparación

40 min

Dificultad

Baja

Cocción

Sartén/Horno

Sabores

Dulce y Salado

Foto: IA
Autor: Chef Alex Depablos

Ingredientes – 8 porciones

  • 4 huevos grandes.
  • 2 papas medianas, peladas y ralladas.
  • 2 manzanas francesas (puedes Roja o Gala), peladas y ralladas.
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada.
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado (opcional).
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Perejil fresco, picado (para decorar).

Pasos de la receta

Preparación de los Ingredientes:

  • Pela y ralla las papas y las manzanas. Puedes usar un rallador de agujeros grandes para obtener tiras finas.
  • Coloca las papas y las manzanas ralladas en un colador y presiona suavemente para eliminar el exceso de líquido. Esto ayudará a que la tortilla quede más crujiente.

Mezcla de Ingredientes:

  • En un bol grande, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Añade las papas y las manzanas ralladas al bol con los huevos batidos.
  • Añade la cebolla picada y el queso cheddar rallado (si lo deseas). Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.

Cocción de la Tortilla:

  • En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  • Vierte la mezcla de huevos, papas y manzanas en la sartén, distribuyéndola uniformemente.
  • Cocina a fuego medio durante 6-9 minutos, o hasta que la base de la tortilla esté dorada y crujiente.
  • Con cuidado, usa una espátula para darle la vuelta a la tortilla. Si te resulta difícil, puedes usar un plato grande para voltear la tortilla: coloca el plato sobre la sartén, voltea la sartén para que la tortilla caiga en el plato, y luego desliza la tortilla de nuevo en la sartén.
  • Cocina el otro lado durante 5-7 minutos más, o hasta que esté dorado y la tortilla esté completamente cocida.

Presentación

  • Sirve la tortilla caliente, decorada con perejil fresco picado.
  • Puedes acompañarla con una ensalada verde, tostadas o tu guarnición favorita.

Notas

  • Puedes ajustar la cantidad de sal y pimienta según tu preferencia.
  • Si prefieres una tortilla más ligera, puedes omitir el queso cheddar.
  • Las sobras de tortilla se pueden conservar en el refrigerador hasta por 2 días y recalentar en el horno o en una sartén.

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