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Arepas de Yuca Rellenas de Manzana Asada y Queso Paipa

Las arepas de yuca ya son un clásico, pero rellenas de manzana asada caramelizada y queso Paipa se convierten en una explosión de sabores y texturas. El dulzor cálido de la manzana se funde con el queso cremoso y ligeramente salado, todo envuelto en una arepa dorada y crujiente. Un bocado que combina lo mejor de lo tradicional con un toque gourmet.

Preparación

40 min

Dificultad

Media

Cocción

Sartén

Sabores

Dulce-salado y terroso.

Foto: IA
Autor: Chef Alex Depablos

Ingredientes – 4 porciones

  • 2 manzanas Pink Lady (asadas con canela).
  • 2 tazas yuca rallada (colombiana).
  • 100g queso Paipa (desmenuzado).
  • 1 cucharada panela rallada.
  • 1/2 cucharadita comino.
  • Aceite de achiote para freír.

Pasos de la receta

  1. Mezcla la yuca con panela y comino. Forma arepas.
  2. Rellena con manzanas asadas y queso.
  3. Fríe en aceite de achiote hasta dorar.
  4. Sirve con ají de maní ecuatoriano.

Notas

Para un toque gourmet, añade ají dulce o ron. Ideales para cualquier ocasión.

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