Sopa de Manzana y Plátano Verde con Tocino Ahumado

La dulzura suave de la manzana se funde con la textura aterciopelada del plátano verde y el toque ahumado del tocino, creando una sopa cremosa que es pura comodidad en cada cucharada.

Preparación

35 min

Dificultad

Fácil

Cocción

Freir y Hervir.

Sabores

Ahumado y cremoso

Foto: IA
Autor: Chef Alex Depablos

Ingredientes – 4 porciones

2 manzanas Granny Smith (en cubos)
2 plátanos verdes (en rodajas)
100g tocino ahumado (en trozos)
1 cebolla (picada)
1 litro caldo de pollo
1 cucharadita comino
1/2 taza crema de leche
Cilantro picado

Pasos de la receta

Sofríe el tocino hasta que esté crujiente. Retira y reserva.
En la misma grasa, sofríe la cebolla, añade las manzanas y los plátanos.
Agrega el caldo y el comino. Cocina 20 minutos.
Licúa hasta obtener una textura cremosa.
Sirve con crema de leche, tocino crujiente y cilantro.

Notas

Para un toque cremoso, agrega un chorrito de leche de coco al servir. Decora con cilantro fresco picado y trocitos de tocino crujiente. Si prefieres más cuerpo, puedes licuar una parte de la sopa antes de servir.