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Tacos de Cerdo con Salsa de Manzana y Chipotle

Estos tacos de cerdo con salsa de manzana francesa y chipotle son una fusión perfecta de sabores dulces y picantes. La carne de cerdo jugosa y bien condimentada se complementa con la frescura de las manzanas francesas y el toque ahumado del chipotle. Ideales para una cena informal o una fiesta.

Preparación

30 min

Dificultad

Media

Cocción

Sartén

Sabores

Dulce y picante, con un toque ahumado

Foto: IA
Autor: Chef Alex Depablos

Ingredientes – 4 porciones

  • 500 g de carne de cerdo molido.
  • 2 manzanas Gala ralladas
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados.
  • 1 chile chipotle en adobo, picado.
  • 1 cucharada de adobo de chipotle.
  • 1 cucharadita de comino en polvo.
  • 1 cucharadita de pimentón1 cucharada de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto

    Tortillas de maíz

    Cilantro fresco, picado (para decorar)

Pasos de la receta

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén suaves.
  3. Añade la carne de cerdo y cocina hasta que esté dorada y bien cocida.
  4. Incorpora las manzanas ralladas, el chile chipotle, el adobo, el comino y el pimentón. Cocina durante 5 minutos más.
  5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Sirve la mezcla en tortillas de maíz calientes y decora con cilantro fresco.

Notas

Si prefieres una versión menos picante, puedes reducir la cantidad de chile chipotle o usar solo el adobo sin el chile. También puedes ajustar el nivel de picante según tu gusto.

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